Relacja z warsztatów „Z ognia”

Sieć hurtowni MAKRO Polska zakończyła kolejny cykl warsztatów skierowany do przedstawicieli branży HoReCa. „Z ognia” to spotkania poświęcone technikom BBQ, grillowania, wędzenia i pieczenia mięsa z wykorzystaniem niestandardowych przypraw i dodatków. Warsztaty poprowadził Andrzej Andrzejczak, który wspólnie z szefami kuchni Akademii Inspiracji MAKRO przygotowywał dania. Ostatnie spotkanie odbyło się 21 czerwca w Tomaszkowie.

Warsztaty „Z ognia” były skierowane do przedstawicieli branży HoReCa. Spotkania poprowadził Andrzej Andrzejczak, szef kuchni znany między innymi z programów „Zgrillowani” i „M jak mięso”, który wraz z szefami kuchni Akademii Inspiracji MAKRO przygotowywał dania. W warsztatach wzięło udział blisko 300 uczestników.

– Cykl „Z ognia” miał na celu pokazać uczestnikom, jak różnorodne może być menu przygotowane na grillu – mówi Paweł Koperek, Menadżer ds. klientów HoReCa w MAKRO Polska. – Podobnie jak w przypadku poprzednich warsztatów chcieliśmy zainspirować właścicieli restauracji i szefów kuchni – dodaje.

Spotkania dały uczestnikom możliwość poznania technik BBQ, wędzenia i pieczenia mięsa z wykorzystaniem niestandardowych przypraw i dodatków. Wśród dań przygotowanych przez szefów kuchni były między innymi: brioche z szarpaną jagnięciną, pastą z pieczonego bakłażana z miso i kremem z koziego sera, mostek Low&Slow z domowym BBQ na pieczonym ziemniaku czy tacos z pulled pork a la Pastor.