La Tomatina: trzy przepisy inspirowane hiszpańskim świętem pomidora

La Tomatina to jedno z najbardziej barwnych i zaskakujących świąt w Hiszpanii. Jej historia sięga 1945 roku, kiedy podczas lokalnej fiesty w Buñol doszło do bójki młodych uczestników parady. W trakcie przepychanek młodzież chwyciła za pomidory leżące w skrzynkach przed sklepem warzywnym. Zabawa szybko wymknęła się spod kontroli, ale spodobała się wszystkim na tyle, że rok później ją powtórzono. I tak narodziła się tradycja.

Dziś La Tomatina to wydarzenie o międzynarodowym zasięgu. Co roku przyciąga około 30 000 uczestników z różnych krajów, którzy zjeżdżają do niewielkiego Buñol, by w ostatnią środę sierpnia wziąć udział w tej niezwykłej, godzinnej bitwie na ponad 150 ton pomidorów. 

Przed bitwą na rynku ustawia się nasmarowany mydłem słup, na którego szczycie zawieszona jest szynka - śmiałkowie próbują ją zdobyć, wywołując salwy śmiechu i oklaski. O godzinie 11:00 wystrzał z armaty sygnalizuje początek pomidorowej walki. Z ciężarówek na ulice wysypuje się „amunicja”, a przez 60 minut miasto zamienia się w pomidorowe pole bitwy.

Zainspirowani kolorowym szaleństwem La Tomatiny, dzielimy się trzema aromatycznymi przepisami, w których pomidory grają główną rolę. Każdy z nich to ukłon w stronę tej wyjątkowej fiesty – bez bałaganu, ale z pełnią smaku.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pomidorami

Soczysty kurczak, kremowy sos i pomidory połączone w pysznej zapiekance – to danie, które posmakuje każdemu. Wystarczy kilka podstawowych składników i chwila zapiekania, by stworzyć potrawę w duchu pomidorowej uczty.

Czas przygotowania: ok. 40 minut
Liczba porcji: 2–3

Składniki:

• 250 g piersi z kurczaka
• 200 g makaronu penne
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 100 ml śmietany 18%
• 50 g startego sera żółtego
• 400 ml wody
• 1 łyżka oleju
• Knorr Zapiefix Kurczak z pomidorami

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż w dużym garnku, na rozgrzanej łyżce oleju, aż się lekko zrumieni.
2. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
3. W osobnej misce połącz Zapiefix z wodą i śmietaną, a następnie dodaj do garnka. Zagotuj sos i gotuj mieszając przez dwie minuty.
4. Makaron i pomidorki dodaj do garnka, wymieszaj, całość przełóż do naczynia żaroodpornego.
5. Posyp startym serem i zapiekaj przez 25–30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż makaron będzie miękki, a ser złocisto-brązowy.

Ryba w zalewie pomidorowej

To danie łączy delikatność ryby z intensywnym, śródziemnomorskim charakterem warzywno-pomidorowej zalewy. Szybkie w przygotowaniu i pełne aromatu – sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek.

Czas przygotowania: ok. 25 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

• 600 g filetów z dowolnej ryby
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 400 ml pomidorów pelatti z puszki
• 1 opakowanie Fix Spaghetti Bolognese Knorr
• 50 ml oliwy lub oleju roślinnego
• 3 łyżki kaparów w zalewie
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 100 g oliwek
• 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
• 1 średnia cukinia (pokrojona w kostkę)
• 1 pęczek natki pietruszki (posiekanej)
• sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Filety dopraw solą i pieprzem cytrynowym.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek, pokrojoną paprykę oraz cukinię. 
3. Gdy warzywa się zeszklą, dodaj pomidory pelatti, oliwki, kapary oraz Fix rozmieszany w 100 ml wody. Wymieszaj.
4. Włóż rybę do sosu, przykryj i duś przez 4–5 minut.
5. Całość posyp natką pietruszki.

Aromatyczna zupa pomidorowa z ryżem

Klasyczna zupa pomidorowa w nowoczesnym wydaniu – z dodatkiem dwóch rodzajów ryżu i aromatycznych przypraw. Prosta, rozgrzewająca i pełna głębokiego smaku – idealna na lekki obiad lub kolację.

Czas przygotowania: ok. 25 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

• 2 puszki krojonych pomidorów
• 1 kostka bulionu warzywnego Knorr
• 100 g ryżu basmati
• 100 g ryżu dzikiego
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 cebula (posiekana)
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżka cukru
• sól i pieprz do smaku
• 1 pęczek natki pietruszki (posiekany)

Sposób przygotowania:

1. Ryż biały i dziki ugotuj osobno zgodnie z instrukcją na opakowaniach. Odcedź i wymieszaj razem.
2. W garnku rozgrzej oliwę, podsmaż czosnek i cebulę, aż się zeszklą.
3. Dodaj pomidory z puszki i około 500 ml wody.
4. Wrzuć kostkę bulionową, dodaj oregano, cukier, sól i pieprz. Wymieszaj, zagotuj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut.
5. Do każdej porcji zupy dodaj porcję ugotowanego ryżu.
6. Przed podaniem posyp natką pietruszki. Opcjonalnie polej odrobiną oliwy.