Smaki zimy – rozgrzewające pyszności na grudniowe chłody!

Niska temperatura oraz krótkie, chłodne dni powodują, że zimne i orzeźwiające napoje chętnie zamieniamy na parujący kubek korzennej herbaty lub miskę aromatycznej zupy. Jak zatem przetrwać zimę? To doskonały czas… by się rozgrzać! Śpieszymy z garścią inspirujących przepisów, do wykorzystania w nadchodzące mroźne chwile. Jedno jest pewne - każdy zmarzluch znajdzie tu coś dla siebie!

Zacznij od zupy

Chyba nikogo nie trzeba przekonywać, że nie ma lepszego i bardziej skutecznego sposobu na rozgrzanie się niż porcja domowej zupy. W sezonie zimowym bardzo dobrze sprawdzi się zupa typu krem. Warto zaznaczyć, że kluczową rolę odgrywają tutaj składniki. Rozgrzewającą zupę poleca się przygotowywać na wywarze z rosołu – dzięki temu będzie jeszcze bardziej treściwa. Co więcej, nie bójmy się łączenia smaków i dodatków! Nie powinniśmy zapominać również o przyprawach – zwłaszcza tych korzennych. Cynamon, kurkuma, a może pieprz cayenne? Wykorzystujmy wszystkie na raz! Aby przygotowana przez nas zupa krem była jeszcze bardziej aromatyczna, dodajmy do niej np. pieczone jabłka. Będzie gorąco, oj tak! Polecamy wypróbować przepis na dyniową zupę krem.

Dyniowa zupa krem

Czas przygotowania: 45 minut

Ilość osób: 6

Składniki:

• 500 g dyni
• 1 kostka Rosołu z kury Knorr
• 1 cebula
• 2 jabłka
• 2 szczypty Cynamonu z Wietnamu Knorr
• 1 łyżeczka Curry Knorr
• 1 banan
• 3 łyżki orzechów Pekan
• 400 ml napoju kokosowego
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 szczypta pieprzu cayenne
• 3 łyżki miodu
• 1 pęczek świeżej kolendry
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

1. Oczyszczoną z pestek dynię zawiń w folię aluminiową i zostaw na 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200˚C. Po wyjęciu z piekarnika dynię obierz i pokrój w kawałki. Jabłko podziel w kostkę.
2. Podgrzej miód z pieprzem Cayenne, a następnie wymieszaj orzechy z pokrojonymi jabłkami i miodem. Na blachę wyłożoną pergaminem przełóż przygotowane wcześniej jabłka i orzechy, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 190˚C. Piecz dopóki nie skarmelizuje się miód, wtedy wyjmij blachę i ostudź.
3. Rozpuść masło, podsmaż cebulę, jabłka, dynię i banana pokrojonego w kawałki. Duś z dodatkiem curry i cynamonu przez 3 minuty.
4. Zagotuj z bulionem i napojem kokosowym. Następnie zmniejsz ogień, dodaj kostkę Knorr i zostaw na ogniu przez kolejne 15 minut.
5. Po 15 minutach zmiksuj tak, żeby powstał gładki krem, jeśli chcesz – dopraw do smaku. Zupę rozlaną do miseczek udekoruj jogurtem, posiekaną kolendrą oraz pieczonymi orzechami i jabłkiem.

Gorąco doprawione!

Dla miłośników konkretnych, lekko pikantnych i sycących dań też znajdzie się coś dobrego. Mięsożercy… wystąp! Jeśli zastanawiacie się, w jaki sposób urozmaicić dotychczas podawane przez was potrawy z mięsem, pora sięgnąć po nowe zimowe inspiracje. Zrezygnujmy z typowych panierek lub sosów i stawiajmy na coś oryginalnego! Co powiecie na rozgrzewającą marynatę? Rumieniec na twarzy gwarantowany! Połączenie miodu, cynamonu z odrobiną tradycyjnej wiśniówki i pikantnego chili to prawdziwa eksplozja smaków! Rozgrzewa do czerwoności! Jeśli szukacie pomysłu na tego typu danie, warto sprawdzić przepis na skrzydełka w aromatycznej marynacie.

Skrzydełka w aromatycznej marynacie

 Czas przygotowania: 30 minut

Ilość osób: 4

Składniki:

• 16 sztuk skrzydełek z kurczaka
• 1 opakowanie Przyprawy do kurczaka z grilla Knorr
• 150 ml wiśniówki
• 3 łyżki miodu
• pół łyżeczki papryczki chili w płatkach
• 1 pęczek świeżej kolendry
• 2 łyżki oliwy
• 1 szczypta Cynamonu z Wietnamu Knorr

Sposób przygotowania:

1. Końcówki skrzydełek usuń ostrym nożem i zostaw na póżniej (możesz z nich zrobić rosół). Skrzydełka przetnij na 2 części i osusz.
2. Wymieszaj wiśniówkę, oliwę, cynamon, pokrojoną kolendrę, chili oraz podgrzany miód. Tak przygotowaną marynatę podziel na dwie części.
3. Włóż skrzydełka do miski, posyp przyprawą Knorr i zanóż je w połowie marynaty. Następnie odstaw na 30 minut.
4. Po upływie pół godziny połóż skrzydełka na rozgrzanym grilu i piecz przez ok. 15-20 minut. Po upieczeniu wstaw do innego naczynia i polej pozostałą częścią marynaty. Serwuj z sałatką.

Rozgrzewający dodatek

Zimą zdecydowanie chętniej sięgamy po korzenne przyprawy. Najczęściej kojarzą nam się z okresem Bożego Narodzenia. Choć pochodzą z najodleglejszych zakątków świata, szybko zadomowiły się na polskim gruncie. Od zawsze cenione nie tylko ze względu na walory smakowe, ale także za wyśmienity aromat. W jakie przyprawy warto zaopatrzyć się w czasie zbliżającej się zimy? Śpieszymy z pomocą! Oto one! Przed Państwem cynamon, kardamon, goździki i kurkuma. Tych czterech muszkieterów w mig rozprawi się z nieprzyjemnym chłodem! Każda z przypraw jest znana ze względu na swój niepowtarzalny smak. Z ich udziałem danie nabierze też niesamowitego zapachu. Przyprawy korzenne kojarzone są ze spokojem i domowym ciepłem. W połączeniu z mięsem, warzywami czy na słodko, znakomicie rozgrzeją organizm! Szef kuchni Knorr – Piotr Murawski poleca przepis na sos z korzennymi przyprawami i pomarańczą. To połączenie to prawdziwa finezja smaków!

Sos z korzennymi przyprawami i pomarańczą

Czas przygotowania: 15 minut

Ilość osób: 3

Składniki:

• 1 sztuka Esencji do sosu pieczeniowego jasnego Knorr
• 1 pomarańcza
• 1 kawałek kory cynamonowej
• 2 sztuki Goździków z Indonezji Knorr
• 1 sztuka gwiazdki anyżu
• 2 szalotki
• 50 g świeżego imbiru
• 50 ml oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Podsmaż pokrojną szalotkę, cynamon, anyż i goździki.
2. Podlej jedną szklanką wody lub jedną szklanką sosu do pieczenia mięsa.
3. Aby odpowiednio doprawić sos i uzyskać gęstość dodaj Esencję Knorr. Staraj się nie doprowadzić do powstania grudek. Dodaj otartą skórkę z pomarańczy i starty imbir, a następnie całość gotuj aż do zgęstnienia sosu (ok. 5 minut). Po tym czasie sos wraz z dodatkami dokładnie przecedź.
4. Usuń z pomarańczy segmenty i wraz z sokiem dodaj je do sosu.

Kto powiedział, że zima musi być chłodna? Temperatura poniżej zera? Damy radę! Odpowiednio zbilansowana i zróżnicowana dieta pełna rozgrzewających oraz pełnowartościowych posiłków pomoże przetrwać największe mrozy. Wykorzystujmy to, co dała natura i zadbajmy o swój organizm w nadchodzących chłodnych dniach.