Polski świąteczny stół! Jakie potrawy przygotowujemy najczęściej?

Święta Bożego narodzenia tuż, tuż, a pozostało jeszcze tyle do zrobienia - porządki, prezenty, dekoracje… a przede wszystkim przygotowanie wigilijnych potraw. To one stanowią o wyjątkowym charakterze tego magicznego wieczoru. Na uroczystą wigilijną kolację podajemy zwykle prawdziwie tradycyjne dania – zgodnie z polskim zwyczajem serwujemy potrawy postne, takie jak ryby czy kapustę z grzybami. Okazuje się jednak, że nie w każdym regionie naszego kraju panie domu równie chętnie przygotowują te same świąteczne przysmaki. Jakie potrawy najczęściej wybieramy w ten magiczny, grudniowy wieczór?

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Pośpiesznie robimy ostatnie zakupy, pakujemy prezenty i ozdabiamy nasze domy. O tym, że magiczny czas świąt zaczął się na dobre, poznajemy jednak po wyjątkowych zapachach i krzątaninie w kuchni. Jeszcze zanim na niebie zabłyśnie pierwsza gwiazdka, w całym domu roznoszą się smakowite aromaty wigilijnych potraw, zwiastujących jedyny taki wieczór w roku. Zgodnie z naszym polskim zwyczajem w Wigilię rezygnujemy z mięsa, przygotowujemy zatem typowo postne dania. Polskie rodziny przyznają, że najchętniej przygotowywaną na święta potrawą są pierogi z kapustą i grzybami. Aż 79% mieszkańców Polski wskazało właśnie na to danie jako obowiązkowy element bożonarodzeniowego jadłospisu*. Na naszym świątecznym stole musi pojawić się także tradycyjny, aromatyczny barszcz czerwony (75%). Wśród ryb, które podajemy bliskim podczas Bożego Narodzenie dominują natomiast śledzie (70%). Te typowo wigilijne ryby podajemy na wiele różnych sposobów: śledzie pod pierzynką, w śmietanie czy tatar ze śledzi. W wielu polskich domach na stole wigilijnym znajdziemy także sałatkę warzywną (67%) oraz smażonego karpia (66%).

Tradycja postnej wigilijnej kolacji na trwałe wpisała się w nasze wyobrażenia o świętach. Pamiętajmy, że ten uroczysty grudniowy wieczór wymaga jednak odpowiedniej oprawy. W tym roku podajmy więc ryby naszym bliskim w nieco innym wydaniu i przygotujmy wykwintną sałatkę śledziową z jabłkami. Przyrządzanie tej świątecznej przystawki najlepiej zacząć trochę wcześniej – śledzie muszą moczyć się w mleku przynajmniej przez kilka godzin. Namoczoną uprzednio rybę kroimy później wedle uznania. Następnie pozbawiamy jabłka gniazd nasiennych i kroimy razem ze skórką. Kolejnym krokiem jest pokrojenie cebuli w krążki i posiekanie szczypiorku. Idealne doprawienie naszej sałatki zapewni wyśmienity sos, który przygotujemy na bazie Majonezu Dekoracyjnego WINIARY. Majonez mieszamy z musztardą, po czym dodajemy go do śledzi, cebuli i jabłek. Całość posypujemy szczypiorkiem i świeżo mielonym pieprzem. Takie wigilijne danie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom naszej rodziny!

Więcej pomysłów na wyjątkowe wigilijne potrawy znajdziemy na www.winiary.pl.

* Badanie konsumenckie „Odkrywamy smaki rodzinnych chwil”, przeprowadzone przez Millward Brown na zlecenie marki WINIARY, 2014.